
导语:秋天,吃鸡吃鸭不如吃它!满满胶原卵白,简短焖云开体育,老东谈主孩子齐爱吃!
畅通下了几场秋雨,天气也变得冷气逼东谈主,连外出买个菜齐得饱读起勇气。窗外的风呼呼地吹,树枝上剩下的几片叶子也在风雨中晃动,这种天气,就思窝在家里,吃点热烘烘的饭菜,暖身又暖心。
这天一冷啊,嘴巴就相等馋,总思找点确切的、能解馋的东西吃。思了一下,雪柜里还有前两天买的猪蹄,得,就焖个猪蹄吧,这大寒天的,炖上一锅日暮途远的猪蹄,那叫一个香。
提及猪蹄,那但是好东西,满满的胶原卵白,焖得软软糯糯的,进口即化,老东谈主孩子齐爱吃。何况作念法也不复杂,简短一焖,满屋飘香,光是闻着味儿就让东谈主直流涎水。
我此次作念的红烧猪蹄,还有利加了几个鸡腿沿途焖,您可能要问,为啥要加鸡腿呢?这但是个小决窍,鸡腿和猪蹄沿途炖,滋味更鲜好意思,何况鸡腿肉经受了猪蹄的香味,吃起来别有风采。一锅出两种好意思味,省事又好意思味。底下就来跟环球共享我的这个【红烧猪蹄】食谱,其实作念起来真不难,就算是厨房生手也能罅隙处治。
伸开剩余75%准备食材:猪蹄两个、鸡腿3个、生姜一块、大葱一根、冰糖一小把、料酒适量、酱油适量、味极鲜适量、盐适量、食用油适量、八角两颗、香叶两片
具体作念法:1、当先得把猪蹄和鸡腿处理干净。猪蹄买的时候让摊主赞理剁成小块,省取得家我方费力。鸡腿也剁成小块,大小要适中,太大了不入味,太小了容易炖烂。
2、把猪蹄块和鸡腿块冷水下锅,放入几片生姜,倒点料酒,开大火煮开,这时候会浮起来好多血沫,用勺子把这些沫子撇干净。焯水不仅能去除腥味,还能让作念出来的猪蹄愈加干净廓清。焯好之后捞出来,用温水冲洗干净,沥干水分备用。
3、锅里放适量食用油,烧热后放入冰糖,用小火迟缓炒化,看着冰糖从大块酿成小块,再迟缓溶化成液态,神采也从透明酿成琥珀色,这时候糖色就炒好了。记取一定要小火,火大了容易炒糊,那样就会发苦。
4、糖色炒好后,坐窝把焯好水的猪蹄和鸡腿块倒进去,快速翻炒,让每一块肉齐均匀地裹上糖色,这时候的猪蹄和鸡腿块依然变得红亮亮的,看起来就很有食欲。接着放入切好的姜片、葱段,还有八角和香叶,络续翻炒出香味,然后加入适量的料酒、酱油和味极鲜,翻炒均匀,让调料和肉块充分交融。
5、这时候就不错加水了,水量要没过所有的食材。心爱用高压锅的一又友不错径直把所有食材转入高压锅,上汽后压20分钟阁下;淌若用粗造锅,就得小火慢炖了,至少得炖上一个半小时,直到猪蹄变得软烂入味。
6、我一般齐是用砂锅迟缓炖,滋味更香,炖煮的经由中,不错尝尝汤汁的滋味,字据自家口味适量加盐,不外铭刻别加太早,否则肉质容易变柴。
工夫一到,掀开锅盖,那香味扑鼻而来,锅里的猪蹄依然炖得红亮软糯,用筷子轻轻一戳就能戳透,鸡腿肉也吸饱了汤汁,看起来相等诱东谈主。
飞速盛上一碗米饭,夹上一块猪蹄,那软糯Q弹的口感,咸中带甜的滋味,在嘴里迟缓化开,果真让东谈主进退维谷,鸡腿肉亦然鲜活多汁,别有一番风采。一家东谈主围坐在沿途,吃着热烘烘的焖猪蹄,聊着天,那种温馨的嗅觉,足以阻隔秋日的所有寒意。老东谈主吃得动,孩子爱吃,连平常嚷嚷着要减肥的媳妇齐忍不住多吃了几块。
这秋日里的暖意云开体育,其实就这样简短,一锅热烘烘的焖猪蹄,就能让通盘家齐和煦起来,您也试试吧,保准您家老东谈主孩子齐爱吃。今儿个就聊到这儿,我得飞速打理碗筷去了。祝环球在这个秋天里,齐能吃得暖呼呼的,躯壳棒棒的。
发布于:山东省XINWENDONGTAI
导语:秋天,吃鸡吃鸭不如吃它!满满胶原卵白,简短焖云开体育,老东谈主孩子齐爱吃! 畅通下了几场秋雨,天气也变得冷气逼东谈主,连外出买个菜齐得饱读起勇气。窗外的风呼呼地吹,树枝上剩下的几片叶子也在风雨中晃动,这种天气,就思窝在家里,吃点热烘烘的饭菜,暖身又暖心。 这天一冷啊,嘴巴就相等馋,总思找点确切的、能解馋的东西吃。思了一下,雪柜里还有前两天买的猪蹄,得,就焖个猪蹄吧,这大寒天的,炖上一锅日暮途远的猪蹄,那叫一个香。 提及猪蹄,那但是好东西,满满的胶原卵白,焖得软软糯糯的,进口即化,老东谈主
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